Ensaladas
CARPACCIO DE BETABEL ROSTIZADO
Finas rebebadas de betabel rostizado en horno, servido con un aderezo de mayoneza al ajo, y ensalada fresca de la casa.
ENSALADA “CHATO”
Mezcla de tomatitos cambray, queso panela del puente, pesto de albahaca, mix de brotes de hojas verdes, hortalizas de la huerta, semilla de girasol garapiñadas y vinagreta de balsámico.
ENSALADA MEXIQUENSE
Mix de quelites (Recolección del día) servida fresca, acompañada con un queso de Aculco y vinagreta de frutos rojos con piñon, arandanos, lluvia de amaranto.